วันพุธที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2554

เกร็ดความรู้(ต้มข้าวโพดให้อร่อย,ต้มไข่ไม่ให้แตก)

ซื้อข้าวโพดดิบมาต้มรับประทานเองจะอร่อยกว่าซื้อที่เขาต้มขาย  เพราะมีวิธีต้มข้าวโพดให้อร่อย  โดยผสมนมสดลงไปในน้ำที่ใช้ต้มข้าวโพดประมาณครึ่งถ้วยตวง  ใส่น้ำตาลทรายลงไปสัก  1 ช้อนโต๊ะ  (ต่อข้าวโพดประมาณ  10 ฝัก  ถ้าน้อยกว่านั้นก็ลดส่วนผสมลงไปตามส่วน ( เมื่อข้าวโพดสุกแล้วจะมีรสอร่อยและอ่อนนุ่ม
วิธีต้มไข่ไม่ให้แตก   ไข่ที่มีรอยร้าวหรือไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อนำมาต้มในทันที  ไข่จะแตกและเนื้อไข่จะทะลักออกมา  วิธีต้มไม่ให้ไข่แตกและไข่ทะลักออกมาง่าย ๆ  ให้ตักเกลือผงหรือเกลือเม็ดประมาณ 1 ช้อนชา  ลงผสมในน้ำก่อนที่จะใส่ไข่ลงไป ปัญหาดังกล่าวจะหมดไป  การต้มไข่ควรต้มไม่เกิน 10 นาทีจึงจะได้ไข่ที่นิ่มนวลดี  ถ้าต้มนานกว่านั้น ทั้งไข่ขาวและไข่แดงจะแข็งกระด้าง  แถมทำให้ย่อยยากด้วย

เกร็ดความรู้(ต้มไข่เค็มให้ขึ้นนวล,ตีไข่ไม่ให้ไข่ติดชาม)

หากซื้อไข่เค็มดิบมาต้มเอง  และอยากให้ผิวไข่ขึ้นนวลสวยเหมือนไข่ที่ต้มขายในห้างหรือในตลาด  ให้เอาสารส้มก้อนขนาดเท่าปลายนิ้วก้อย (สำหรับไข่ 10 ฟอง ) ใส่ลงไปต้มด้วย เมื่ไข่สุกยกลงตั้งไว้สักครู่จึงเทน้ำทิ้งหรือช้อนไข้ออกมา  พอไข้แห้งก็จะขึ้นนวลสวยอย่างที่ต้องการ
เวลาจะทำอาหารไข่หรือขนม  เราต้องต่อยไข่ใส่ลงไปในจานหรือชามแล้วตี ไข่แดงจะติดจานหรือชาม  ถ้าไม่ต้องการให้ไข่แดงติดจานหรือชาม  ให้เอาจานหรือชามที่จะตีไข่นั้นจุ่มลงในน้ำเย็นเสียก่อน  แล้วจึงตอกไข่ใส่  ไข่จะไม่ติดจานหรือชามเลย

เกร็ดความรู้ (แก้กลิ่นอับเหม็นหืนของน้ำมัน วิธีทอดไข่ให้ฟูและนิ่ม)

น้ำมันหมูหรือน้ำม้นพืชสำหรับปรุงอาหาร  หากเก็บไว้นานๆมักจะมีกลิ่นเหม็นหืน  หากเอาไปทอดอะไรสิ่งนั้นจะมีกลิ่นเหม็นหืนไปด้วย  วิธีแก้ก็คือให้เอาใบพลูสดสัด 3 - 4 ใบ ขยี้แล้วเอาลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆก่อนจะทำอาหาร  กลิ่นเหม็นหืนจะหายไป  แล้วจึงตักใบพลูออก  หรืออีกวิธีหนึ่ง  ให้เอาใบตองฉีกเป็นฝอยขนาดกว้างหนึ่งเซ็นติเมตร  สักสิบเส้นใส่ลงไปเคี่ยวในน้ำมันสักครู่  กลิ่นเหม็นอับของน้ำมันจะหายไป
วิธีทอดไข่ให้ฟูและนิ่ม  ถ้าอยากทอดไข่เจียวให้ฟูและนิ่ม  ขณะตีไข่ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปสัก 4 - 5 หยด  และน้ำปลาพอสมควร  แล้วตีให้เข้ากัน  แล้วจึงนำลงทอดในน้ำมันมากสักหน่อย  ไข่จะฟูและอ่อนนุ่มน่ารับประทาน

เกร็ดความรู้(ทอดของในน้ำมัน)

การทอดของในน้ำมัน ไม่ว่าจะเป็น หมู เนื้อ ปลา ไก่ หรือไก่  มักจะอมน้ำมัน  ถ้ารินน้ำส้มสายชูลงไปสักเล็กน้อยในขณะืทอด  ของที่ทอดจะไม่ดูดน้ำมัน  ถ้าขณะทอดมีน้ำมันกระเด็นมากๆ  ก็ให้เอาเกลือป่นโรยลงไปสักเล็กน้อย  จะช่วยให้กระเด็นน้อยลง

วันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2554

เกร็ดความรู้(วิธ๊ซักผ้าเปื้อนลิปสติก,ผ้าเปื้อนหมากฝรั่ง,ผ้าเปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้)

ผ้าเปื้อนลิปสติก  ผู้หญิงที่ชอบแต่งหน้าด้วยเครื่องสำอาง  อย่างหนื่งที่ขาดไม่ได้คือลิปสติก  ลิปสติกเมื่อเปรอะเปื้อนผ้าเช็ดหน้า หรือคอปกเสื้อ เวลาซัดจะซักออกยาก   วิธีทำให้รอยปื้อนหายไปก็คือ  แช่ผ้าไว้ในน้ำผสมเกลือทิ้งไว้ 1 คืน (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร) วันรุ่งขึ้นเอาผ้าขึ้นจากน้ำผสมเกลือ  ใช้ขนมปังขาวบี้ให้เป็นก้อนแล้วเช็ดตรงรอยเปื้อน  เมื่อเอาผ้าไปซัก  รอยเปื้อนลิปสติกก็จะหายไป
ผ้าเปื้อนหมากฝรั่ง  ให้ใช้ขี้ผึ้งที่เราเรียกว่า  "ยาหม่อง "  สำหรับทาแก้ปวดจากแมลงกัดต่อยหรือดมแก้วิงเวียนศีรษะ  มาถูตรงที่เลอะหมากฝรั่ง  ยางเหนียวๆของหมากฝรั่งจะหลุดออกแล้วจึงนำผ้าไปซัก
ผ้าเปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้   ให้นำผ้าที่เปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้ไปขึงกับกระชอนให้รอยเปื้อนอยู่ตรงกลาง  แล้วเทน้ำร้อนเดือดลงบนรอยเปื้อน  จะช่วยชำระรอยเปื้อนได้

เกร็ดความรู้(วิธีล้างภาชนะพลาสติกหรือเมลามีน,วิธีทำความสะอาดแว่นตา,วิธีล้างรองเท้า)

ภาชนะพลาสติกหรือเมลามีน ที่นำมาใส่อาหารคาวหวาน  โดยเฉพาะอาหารที่มีกลิ่น เช่นทุเรียน แกงเผ็ด  แม้จะล้างสะอาดเมื่อใช้แล้ว  แต่กลิ่นอาหารที่ใส่ก็ยังไม่หมดไป  ให้ใช้สำลีชุบน้ำส้มสายชูเช็ดให้ทั่วทั้งใบ  แล้วทิ้งไว้สักครู่  แล้วจึงนำไปล้างด้วยน้ำธรรมดา  กลิ่นที่ติดอยู่ก็จะหายไปโดยสิ้นเชิง
  ถ้าแว่นตามัว เปื้อนเปรอะเป็นรอยมือจับต้องหรือมีฝุ่นละอองจับ  ใช้แป้งกระป๋องสำหรับทาตัวโรยลงบนกระจกแว่นแล้วเช็ดถูด้วยผ้าสะอาดเนื้อนุ่มหรือผ้าเช็ดแว่นตาที่ร้านขายแว่นตาให้มา   กระจกแว่นตาจะสะอาดดีกว่าเช็ดด้วยผ้าอย่างเดียว
รองเท้าแบบหุ้มส้นเท้าทั้งของผู้หญิงหรือของผู้ชาย  เมื่อใช้ไปนานๆจะอมเหงื่อทำให้หนังรองเท้าแข็ง  เวลาสวมจะรู้สึกไม่สบายหรือเจ็บ และรองเท้าเป็นรอยหักง่าย  ถ้าไม่มีรองเท้าหลายๆคู่ไว้สับเปลี่ยนให้เหงื่อแห้งเพื่อรักษาหนังรองเท้าให้นุ่มอยู่เสมอ  ให้ทำดังนี้
- ใช้น้ำอุ่นจัดเท่ลงไปในรองเท้า  เขย่าและเทให้น้ำเซาะไปมาชั่วครู่แล้วเทน้ำออก  หาผ้าซับให้แห้งและนำไปวางไว้ให้ลมโกรกจนแห้งสนิท
-  อย่านำรองเท้าไปผิงไฟ  หรือตากแดด    หนังจะแข็ง

วันพฤหัสบดีที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2554

เกร็ดความรู้ (วิธีซักผ้า ผ้าสี,ผ้าตกสี,ผ้าเปื้อนเลือด,ผ้าเปื้อนน้ำมัน,ผ้าเปื้อนดินน้ำมัน)

การซักผ้าสี ทุกชนิด  ก่อนจะนำผ้าไปซักให้นำไปแช่ในน้ำเกลือสัก 1 ชั่วโมงก่อน แล้วจึงนำไปซักตามกระบวนการปรกติ  จะทำให้สีสดขึ้น  หากมีสีตกนิดๆ ก็จะตกน้อยลงหรือไม่ตกเลย  เวลาตากควรตากในที่ร่มมีลมโกรก หรือมีแดดอ่อนๆ ไม่ควรตากกลางแดดจัด  จะทำให้สีหมองหรือสีซีดลงไปได้
การซักผ้าตกสีหรือสีตก  ผ้าสีหรือผ้าพิมพ์ลายดอกเป็นสีต่างๆนั้น  บางชิ้นเอาสีไม่ดีมาพิมพ์หรือมาย้อม เมือซื้อมาแล้วเอามาซักสีก็จะตก  ตอนแรกต้องแยกซัก หรือซักกับผ้าสีเข้มๆ และเอาไปแช่ในน้ำเกลือก่อนซัก  (ดังหัวข้อข้างต้น) เมื่อหายตกแล้วจึงซักตามปรกติได้
ผ้าเปื้อนเลือด หากผ้าเปื้อนเลือดเป็นรอยไม่มากนัก  ให้เอาแป้งมันผสมน้ำเย็นข้นๆ พอกลงไปบนรอยเปื้อนแล้วทิ้งไว้นานๆ  แล้วจึงซักตามปรกติ  รอยเปื้อนเลือดก็จะหายไปหรือจางลง  แต่ถ้าเปื้อนมากเกือบทั้งผืน ก็คงทิ้งผ้านั้นไปเลยจะดีกว่า
ผ้าเปื้อนน้ำมันทุกชนิด  (นอกจากน้ำมันเครื่อง) ก่อนซัดให้เอาสำลีชุบยูคาลิปตัสให้ชุ่ม  นำไปชุบตรงบริเวณที่เปื้อนน้ำมัน รอยเปื้อนจะค่อยๆจางหายไป หรือทำให้ซักง่ายขึ้น
ผ้าเปื้อนดินน้ำมัน  ดินน้ำมันที่เอามาใช้ปั้นในการเรียนก็ดี  เอามาปั้นเป็นแบบของช่างปั้นก็ดี  หากเปื้อนเสื้อผ้าหลังจากที่แกะดินน้ำมันที่ติดอยู่ออกแล้ว  ให้ถูตรงรอยเปื้อนนั้นด้วยไขสัตว์  หรือน้ำมันสน  จากนั้นจึงนำไปซักตามธรรมดา