วันจันทร์ที่ 9 พฤษภาคม พ.ศ. 2554

เกร็ดความรู้(วิธีเลือกผักบางชนิด) กะหล่ำ แตงกวา บวบ มะนาว

กะหล่ำดอก น้ำหนักมาก ใบห้มตรงโคนดอกมีสีเขียวสด ดอกมีสีขาวไม่ช้ำ  ไม่มีหนอนชอนไช  สามารถพลิกดูได้
กะหล่ำปลี  มีลักษณะแป้น  ไม่กลมเป็นลูกแตงโม  น้ำหนักมาก  เนื้อแน่น  ใบหุ้มชั้นนอกเขียวอ่อนออกขาว  มองดูสดใส
แตงกวาและบวบ  เลือกแตงกวาลูกที่มีลักษณะยาว  ไม่อ้วน  ไม่เขียวสด มีน้ำหนักแสดงว่ามีเนื้อแน่น ถ้าผิวออกเหลืองนั่นคือแตงกวาแก่เกินไปไม่ควรซื้อ
บวบต้องมีขนาดยาวตรง  ไม่อ้วนป้อม สีเขียวสด  มีน้ำหนักมาก
มะนาว  มะนาวเป็นเครื่องปรุงอาหารที่จำเป็น เพราะไม่ว่าจะเป็นยำต่างๆ ต้มยำ  ทำน้ำจิ้ม หรือทำเป็นน้ำผลไม้ดื่มชุ่มคอก็ใช้มะนาวทั้งสิ้น  เวลาซื้อมะนาวจึงควรเลือกผลที่มีเปลือกบาง  สีเขียวหรือเหลือง ผิวเปล่งปลั่ง  ไม่เหี่ยวจะมีน้ำมาก  แต่ไม่มีกลิ่นหอมผิว เหมาะสำหรับทำน้ำจิ้ม
แต่ถ้าใช้ทำต้มยำ  ยำหรือตำน้ำพริก ควรเลอกมะนาวผิวเขียวสด  ผิวหนา  จึงจะให้กลลิ่นหอมของผิวผสมในรสอาหารมากกว่า 

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น