วันจันทร์ที่ 9 พฤษภาคม พ.ศ. 2554

เกร็ดความรู้(เลือกซื้อไข่สด)

ไข่เป็นอาหารโปรตีนราคาถูกของคนไทย  เหมาะสำหรับเด็กๆ  เพราะทำอาหารได้หลากหลายชนิด  ทั้งของคาว ของหวาน  ทั้งอาหารไทย  ทั้งอาหารฝรั่ง  สามารถ นำมา ลวก ต้ม ทอด  ปื้ง ตุ๋น  ได้หลากหลาย การเลือกซื้อไข่จึงต้องพิถีพิถัน เพื่อให้ได้ ไข่สด และให้คงมีคุณค่าอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างครบถ้วน
วิธีเลือกไข่นั้น  ให้ดูที่ผิวของเปลือกไข่  ต้องมีสีนวล  ผิวไม่เกลี้ยงเป็นมัน หรือมีสีคล้ำ  ไม่เปื้อนอุจจาระไก่ 
เมื่อเราอยู่ในที่ส่วนของเรา  และอยากตรวจสอบความสดใหม่ของไข่ เราสามารถทำได้  โดยนำไข่สดไปลอยน้ำ  ถ้าไข่ลอยเอาด้านข้างขึ้น แสดงว่าไข่สด แต่ถ้าเอาด้นหัวหรือด้านท้ายโด่งขึ้นแสดงว่าไข่นั้นไม่สด  เป็นไข่เก็บไว้นานแล้ว  ไม่ดีในการนำไปประกอบอาหาร

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น