ซื้อข้าวโพดดิบมาต้มรับประทานเองจะอร่อยกว่าซื้อที่เขาต้มขาย เพราะมีวิธีต้มข้าวโพดให้อร่อย โดยผสมนมสดลงไปในน้ำที่ใช้ต้มข้าวโพดประมาณครึ่งถ้วยตวง ใส่น้ำตาลทรายลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ (ต่อข้าวโพดประมาณ 10 ฝัก ถ้าน้อยกว่านั้นก็ลดส่วนผสมลงไปตามส่วน ( เมื่อข้าวโพดสุกแล้วจะมีรสอร่อยและอ่อนนุ่ม
วิธีต้มไข่ไม่ให้แตก ไข่ที่มีรอยร้าวหรือไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อนำมาต้มในทันที ไข่จะแตกและเนื้อไข่จะทะลักออกมา วิธีต้มไม่ให้ไข่แตกและไข่ทะลักออกมาง่าย ๆ ให้ตักเกลือผงหรือเกลือเม็ดประมาณ 1 ช้อนชา ลงผสมในน้ำก่อนที่จะใส่ไข่ลงไป ปัญหาดังกล่าวจะหมดไป การต้มไข่ควรต้มไม่เกิน 10 นาทีจึงจะได้ไข่ที่นิ่มนวลดี ถ้าต้มนานกว่านั้น ทั้งไข่ขาวและไข่แดงจะแข็งกระด้าง แถมทำให้ย่อยยากด้วย
วันพุธที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2554
เกร็ดความรู้(ต้มไข่เค็มให้ขึ้นนวล,ตีไข่ไม่ให้ไข่ติดชาม)
หากซื้อไข่เค็มดิบมาต้มเอง และอยากให้ผิวไข่ขึ้นนวลสวยเหมือนไข่ที่ต้มขายในห้างหรือในตลาด ให้เอาสารส้มก้อนขนาดเท่าปลายนิ้วก้อย (สำหรับไข่ 10 ฟอง ) ใส่ลงไปต้มด้วย เมื่ไข่สุกยกลงตั้งไว้สักครู่จึงเทน้ำทิ้งหรือช้อนไข้ออกมา พอไข้แห้งก็จะขึ้นนวลสวยอย่างที่ต้องการ
เวลาจะทำอาหารไข่หรือขนม เราต้องต่อยไข่ใส่ลงไปในจานหรือชามแล้วตี ไข่แดงจะติดจานหรือชาม ถ้าไม่ต้องการให้ไข่แดงติดจานหรือชาม ให้เอาจานหรือชามที่จะตีไข่นั้นจุ่มลงในน้ำเย็นเสียก่อน แล้วจึงตอกไข่ใส่ ไข่จะไม่ติดจานหรือชามเลย
เวลาจะทำอาหารไข่หรือขนม เราต้องต่อยไข่ใส่ลงไปในจานหรือชามแล้วตี ไข่แดงจะติดจานหรือชาม ถ้าไม่ต้องการให้ไข่แดงติดจานหรือชาม ให้เอาจานหรือชามที่จะตีไข่นั้นจุ่มลงในน้ำเย็นเสียก่อน แล้วจึงตอกไข่ใส่ ไข่จะไม่ติดจานหรือชามเลย
เกร็ดความรู้ (แก้กลิ่นอับเหม็นหืนของน้ำมัน วิธีทอดไข่ให้ฟูและนิ่ม)
น้ำมันหมูหรือน้ำม้นพืชสำหรับปรุงอาหาร หากเก็บไว้นานๆมักจะมีกลิ่นเหม็นหืน หากเอาไปทอดอะไรสิ่งนั้นจะมีกลิ่นเหม็นหืนไปด้วย วิธีแก้ก็คือให้เอาใบพลูสดสัด 3 - 4 ใบ ขยี้แล้วเอาลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆก่อนจะทำอาหาร กลิ่นเหม็นหืนจะหายไป แล้วจึงตักใบพลูออก หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้เอาใบตองฉีกเป็นฝอยขนาดกว้างหนึ่งเซ็นติเมตร สักสิบเส้นใส่ลงไปเคี่ยวในน้ำมันสักครู่ กลิ่นเหม็นอับของน้ำมันจะหายไป
วิธีทอดไข่ให้ฟูและนิ่ม ถ้าอยากทอดไข่เจียวให้ฟูและนิ่ม ขณะตีไข่ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปสัก 4 - 5 หยด และน้ำปลาพอสมควร แล้วตีให้เข้ากัน แล้วจึงนำลงทอดในน้ำมันมากสักหน่อย ไข่จะฟูและอ่อนนุ่มน่ารับประทาน
วิธีทอดไข่ให้ฟูและนิ่ม ถ้าอยากทอดไข่เจียวให้ฟูและนิ่ม ขณะตีไข่ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปสัก 4 - 5 หยด และน้ำปลาพอสมควร แล้วตีให้เข้ากัน แล้วจึงนำลงทอดในน้ำมันมากสักหน่อย ไข่จะฟูและอ่อนนุ่มน่ารับประทาน
เกร็ดความรู้(ทอดของในน้ำมัน)
การทอดของในน้ำมัน ไม่ว่าจะเป็น หมู เนื้อ ปลา ไก่ หรือไก่ มักจะอมน้ำมัน ถ้ารินน้ำส้มสายชูลงไปสักเล็กน้อยในขณะืทอด ของที่ทอดจะไม่ดูดน้ำมัน ถ้าขณะทอดมีน้ำมันกระเด็นมากๆ ก็ให้เอาเกลือป่นโรยลงไปสักเล็กน้อย จะช่วยให้กระเด็นน้อยลง
วันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2554
เกร็ดความรู้(วิธ๊ซักผ้าเปื้อนลิปสติก,ผ้าเปื้อนหมากฝรั่ง,ผ้าเปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้)
ผ้าเปื้อนลิปสติก ผู้หญิงที่ชอบแต่งหน้าด้วยเครื่องสำอาง อย่างหนื่งที่ขาดไม่ได้คือลิปสติก ลิปสติกเมื่อเปรอะเปื้อนผ้าเช็ดหน้า หรือคอปกเสื้อ เวลาซัดจะซักออกยาก วิธีทำให้รอยปื้อนหายไปก็คือ แช่ผ้าไว้ในน้ำผสมเกลือทิ้งไว้ 1 คืน (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร) วันรุ่งขึ้นเอาผ้าขึ้นจากน้ำผสมเกลือ ใช้ขนมปังขาวบี้ให้เป็นก้อนแล้วเช็ดตรงรอยเปื้อน เมื่อเอาผ้าไปซัก รอยเปื้อนลิปสติกก็จะหายไป
ผ้าเปื้อนหมากฝรั่ง ให้ใช้ขี้ผึ้งที่เราเรียกว่า "ยาหม่อง " สำหรับทาแก้ปวดจากแมลงกัดต่อยหรือดมแก้วิงเวียนศีรษะ มาถูตรงที่เลอะหมากฝรั่ง ยางเหนียวๆของหมากฝรั่งจะหลุดออกแล้วจึงนำผ้าไปซัก
ผ้าเปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้ ให้นำผ้าที่เปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้ไปขึงกับกระชอนให้รอยเปื้อนอยู่ตรงกลาง แล้วเทน้ำร้อนเดือดลงบนรอยเปื้อน จะช่วยชำระรอยเปื้อนได้
ผ้าเปื้อนหมากฝรั่ง ให้ใช้ขี้ผึ้งที่เราเรียกว่า "ยาหม่อง " สำหรับทาแก้ปวดจากแมลงกัดต่อยหรือดมแก้วิงเวียนศีรษะ มาถูตรงที่เลอะหมากฝรั่ง ยางเหนียวๆของหมากฝรั่งจะหลุดออกแล้วจึงนำผ้าไปซัก
ผ้าเปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้ ให้นำผ้าที่เปื้อนน้ำผลไม้หรือยางผลไม้ไปขึงกับกระชอนให้รอยเปื้อนอยู่ตรงกลาง แล้วเทน้ำร้อนเดือดลงบนรอยเปื้อน จะช่วยชำระรอยเปื้อนได้
เกร็ดความรู้(วิธีล้างภาชนะพลาสติกหรือเมลามีน,วิธีทำความสะอาดแว่นตา,วิธีล้างรองเท้า)
ภาชนะพลาสติกหรือเมลามีน ที่นำมาใส่อาหารคาวหวาน โดยเฉพาะอาหารที่มีกลิ่น เช่นทุเรียน แกงเผ็ด แม้จะล้างสะอาดเมื่อใช้แล้ว แต่กลิ่นอาหารที่ใส่ก็ยังไม่หมดไป ให้ใช้สำลีชุบน้ำส้มสายชูเช็ดให้ทั่วทั้งใบ แล้วทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงนำไปล้างด้วยน้ำธรรมดา กลิ่นที่ติดอยู่ก็จะหายไปโดยสิ้นเชิง
ถ้าแว่นตามัว เปื้อนเปรอะเป็นรอยมือจับต้องหรือมีฝุ่นละอองจับ ใช้แป้งกระป๋องสำหรับทาตัวโรยลงบนกระจกแว่นแล้วเช็ดถูด้วยผ้าสะอาดเนื้อนุ่มหรือผ้าเช็ดแว่นตาที่ร้านขายแว่นตาให้มา กระจกแว่นตาจะสะอาดดีกว่าเช็ดด้วยผ้าอย่างเดียว
รองเท้าแบบหุ้มส้นเท้าทั้งของผู้หญิงหรือของผู้ชาย เมื่อใช้ไปนานๆจะอมเหงื่อทำให้หนังรองเท้าแข็ง เวลาสวมจะรู้สึกไม่สบายหรือเจ็บ และรองเท้าเป็นรอยหักง่าย ถ้าไม่มีรองเท้าหลายๆคู่ไว้สับเปลี่ยนให้เหงื่อแห้งเพื่อรักษาหนังรองเท้าให้นุ่มอยู่เสมอ ให้ทำดังนี้
- ใช้น้ำอุ่นจัดเท่ลงไปในรองเท้า เขย่าและเทให้น้ำเซาะไปมาชั่วครู่แล้วเทน้ำออก หาผ้าซับให้แห้งและนำไปวางไว้ให้ลมโกรกจนแห้งสนิท
- อย่านำรองเท้าไปผิงไฟ หรือตากแดด หนังจะแข็ง
ถ้าแว่นตามัว เปื้อนเปรอะเป็นรอยมือจับต้องหรือมีฝุ่นละอองจับ ใช้แป้งกระป๋องสำหรับทาตัวโรยลงบนกระจกแว่นแล้วเช็ดถูด้วยผ้าสะอาดเนื้อนุ่มหรือผ้าเช็ดแว่นตาที่ร้านขายแว่นตาให้มา กระจกแว่นตาจะสะอาดดีกว่าเช็ดด้วยผ้าอย่างเดียว
รองเท้าแบบหุ้มส้นเท้าทั้งของผู้หญิงหรือของผู้ชาย เมื่อใช้ไปนานๆจะอมเหงื่อทำให้หนังรองเท้าแข็ง เวลาสวมจะรู้สึกไม่สบายหรือเจ็บ และรองเท้าเป็นรอยหักง่าย ถ้าไม่มีรองเท้าหลายๆคู่ไว้สับเปลี่ยนให้เหงื่อแห้งเพื่อรักษาหนังรองเท้าให้นุ่มอยู่เสมอ ให้ทำดังนี้
- ใช้น้ำอุ่นจัดเท่ลงไปในรองเท้า เขย่าและเทให้น้ำเซาะไปมาชั่วครู่แล้วเทน้ำออก หาผ้าซับให้แห้งและนำไปวางไว้ให้ลมโกรกจนแห้งสนิท
- อย่านำรองเท้าไปผิงไฟ หรือตากแดด หนังจะแข็ง
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)